Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer délicatement les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ne pas trop mélanger.
Cuire:
Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire au four pendant 16 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir 5 à 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
Coupez le dessus des gâteaux, coupez-les en petits cubes et faites cuire au four à 400°F (200°C) pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez pour plus tard.
Préparez le sirop :
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