Avec cette recette, vous apprendrez non seulement à maîtriser la pâte levée, mais aussi à prendre plaisir à observer les étapes magiques de la fermentation et de la levée. C’est une excellente manière de se reconnecter avec des techniques traditionnelles tout en créant quelque chose d’unique pour votre famille ou vos amis. Et si vous ne l’avez jamais fait auparavant, ne vous inquiétez pas : les étapes sont simples, et le résultat est toujours à la hauteur.
La brioche peut se décliner de mille façons selon vos goûts et vos envies. Vous pouvez la laisser nature pour accompagner un bon café ou un chocolat chaud, ou y ajouter des pépites de chocolat, des zestes d’agrumes ou une touche de fleur d’oranger pour plus de gourmandise. Une fois que vous maîtriserez la version classique, vous pourrez laisser libre cours à votre créativité et explorer toutes les variations possibles.
Alors, êtes-vous prêt(e) à transformer votre cuisine en véritable boulangerie artisanale ? Suivez pas à pas cette recette et laissez-vous séduire par la magie de la brioche maison. Non seulement vous aurez le plaisir de dire « c’est moi qui l’ai fait », mais vous profiterez aussi d’un moment chaleureux et convivial autour d’une douceur faite avec soin.
🛒 Ingrédients (pour une grosse brioche ou deux moyennes)
250 g de lait (tiède)
20 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
80 g de sucre
125 g de beurre (ramolli, coupé en morceaux)
1 œuf
500 g de farine (T45 de préférence)
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf (pour la dorure, mélangé avec une cuillère à soupe de lait)
👩🍳 Préparation
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