Chips de pita ou craquelins assortis
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparez la base de fromage
Dans un saladier, ajoutez le fromage frais ramolli, la crème fraîche, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le poivre noir. Mixez à la main ou au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. La consistance doit être crémeuse et sans grumeaux.
Étape 2 : Refroidir le mélange
Couvrir le bol d’un film plastique et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Ce temps de refroidissement permet de raffermir le mélange et de le façonner plus facilement en boule.
Étape 3 : Façonner la boule de fromage
Sortez la préparation du réfrigérateur. À l’aide d’une spatule ou de mains légèrement huilées, façonnez délicatement la préparation en une boule compacte. Le graissage empêche la préparation de coller aux mains. Une fois formée, enveloppez la boule de fromage hermétiquement dans du film plastique et remettez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Étape 4 : Préparez le revêtement
Dans un grand bol, mélanger les olives noires tranchées, les poivrons rouges rôtis finement hachés et le persil frais haché. Mélanger ces ingrédients uniformément pour obtenir votre panure.
Étape 5 : Enrober et servir
Retirez le film plastique de la boule de fromage. Roulez-la dans le mélange d’olives et d’herbes en veillant à bien la recouvrir. Appuyez délicatement les ingrédients pour les faire adhérer à la surface de la boule de fromage. Transférez-la sur un plat de service et entourez-la de chips de pita ou de crackers. Prévoyez un couteau à beurre pour faciliter l’étalement.
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