Recette de bouchées aux amandes, à la noix de coco et au sésame

• 2 tasses de noix de coco moulue (broyez davantage pour une texture plus fine)
• 2 tasses de graines de sésame crues
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe d’édulcorant à la stévia (ou votre édulcorant préféré)
• Amandes concassées , pour la garniture

Instructions:

1. Broyer la noix de coco :
   • Commencez avec 2 tasses de noix de coco moulue . Pour une texture plus lisse, broyez un peu plus la noix de coco dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit fine et crémeuse.
2. Faire griller les graines de sésame :
   • Dans une poêle à feu moyen, faites griller 2 tasses de graines de sésame crues en remuant continuellement jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. Veillez à ne pas les brûler.
3. Broyer les graines de sésame :
   • Une fois grillées, transférez les graines de sésame dans un moulin ou un robot culinaire et broyez-les pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles se transforment en une pâte épaisse et crémeuse.
4. Mélanger les ingrédients :
   • Dans le robot culinaire, mélanger la pâte de sésame avec la noix de coco finement moulue. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et 3 cuillères à soupe d’édulcorant stevia .
   • Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
5. Préparez le moule à muffins :
   • Tapissez un moule à muffins de moules en silicone. Répartissez uniformément le mélange dans chaque section en appuyant doucement.
6. Ajouter des amandes :
   • Saupoudrez d’amandes concassées sur chaque bouchée pour plus de croquant et de richesse.
7. Froideur :
   • Placer le moule à muffins au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux bouchées de raffermir.
8. Servir :
   • Une fois fermes, sortez les bouchées du réfrigérateur et dégustez !

Suggestions de service :

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