Ingrédients :
Pour les raviolis et la sauce :
250 g de raviolis (épinards et artichauts recommandés)
2 oignons jaunes coupés en rondelles puis en deux
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de thym séché
¼ tasse de vin blanc
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sucre
¼ tasse d’eau
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 tasse de crème épaisse
½ cuillère à soupe de sel (pour la cuisson des raviolis)
¼ tasse de parmesan râpé
2 tasses de jeunes pousses d’épinards, hachées grossièrement
Sel et poivre noir, au goût
Pour servir :
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 cuillère à café d’huile de piment (facultatif)
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Instructions :
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