Dans une casserole de 4 litres, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Faire revenir le gombo, les oignons, le céleri, les poivrons et l’ail haché environ 30 minutes.
Remuez constamment jusqu’à ce que le gombo cesse de « filer ».
Incorporer les tomates et le bouillon de poulet, porter à faible ébullition et cuire environ 45 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
Assaisonner au goût
Conseils de cuisine :
