Saupoudrez le bœuf de sel, de poivre noir et de paprika doux. Remuez bien pour vous assurer que le bœuf est uniformément enrobé d’assaisonnements.
Ajouter des arômes :
Incorporer la moutarde et la sauce soja, en enrobant soigneusement le bœuf de ces condiments pour rehausser la profondeur savoureuse du ragoût.
Mijoter:
Versez la première portion d’eau et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez le bœuf cuire lentement. Ce processus de cuisson lent est crucial pour obtenir une viande tendre et qui se désagrège.
Épaissir la sauce :
Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans la deuxième portion d’eau. Incorporez progressivement ce mélange au ragoût frémissant pour épaissir la sauce, assurant ainsi une texture brillante et riche.
Terminez avec des herbes :
Quelques minutes avant de terminer, ajoutez les oignons verts hachés et le persil au ragoût en les laissant cuire juste le temps de les parfumer et de donner leurs saveurs au plat.
Servir:
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