Ingrédients : Bouillons, crèmes.
Méthode : Ajoutez les liquides à la poêle chaude, portez à ébullition puis laissez mijoter.
4. Erreurs Courantes à Éviter
4.1 Chauffer la Poêle
Une chaleur excessive peut brûler les aliments et affecter leur goût.
4.2 Ne pas préchauffer
Ne pas préchauffer le poêle peut entraîner une cuisson inégale.
4.3 Ignorer les Signes de Cuisson
Surveillez toujours vos aliments. Les changements de couleur et les sons de cuisson sont des indicateurs importants.
5. Conclusion
La maîtrise de la chaleur moyenne-élevée sur un poêle est essentielle pour réussir vos plats. Chaque type de poêle a ses particularités, et il est important de savoir comment les régler pour obtenir les meilleurs résultats. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, comprendre cette température et son utilisation vous aidera à améliorer vos compétences culinaires.
