6. FAQ
6.1 Quelle est la différence entre chaleur moyenne et chaleur moyenne-élévée ?
La chaleur moyenne se situe généralement entre 160 °C et 180 °C, tandis que la chaleur moyenne-élevée est plus chaude, entre 180 °C et 220 °C.
6.2 Puis-je utiliser la chaleur moyenne-élevée pour tous les types d’aliments ?
Non, certains aliments doivent avoir une chaleur plus basse pour éviter de brûler ou de perdre leur humidité.
6.3 Comment savoir si mon poêle est à la bonne température ?
Ajouter quelques gouttes d’eau ; si elles s’évaporent rapidement, le poêle est chaud.
6.4 Est-il possible de régler un poêle électrique à chaleur moyenne-élevée ?
Oui, réglez-le entre 6 et 8 sur une échelle de 10.
6.5 Quels sont les avantages de la cuisson à chaleur moyenne-élevée ?
Elle permet de saisir, de caraméliser et de conserver les nutriments des aliments tout en développant des saveurs.
