900 g de rôti de bœuf coupé en gros morceaux
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon haché
3 gousses d’ail hachées
2 carottes émincées
2 branches de céleri émincées
500 ml de vin rouge
500 ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
2 cuillères à soupe d’eau (facultatif, pour épaissir)
Persil frais haché pour la garniture
Préparation
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