Comment conserver la crème caramel
Conservez la Crème Caramel au réfrigérateur, dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours .
Puis-je le préparer à l’avance ?
Cette recette est idéale à préparer à l’avance. Une fois le dessert refroidi , couvrez -le hermétiquement d’une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur.
Puis-je ajouter d’autres saveurs ?
Oui, vous pouvez ajouter votre propre touche à cette recette. Essayez ce qui suit :
- Ajoutez une couche de fruits frais (comme des baies ou des pêches) au fond du moule avant de verser la crème anglaise. Cela crée une délicieuse surprise à chaque bouchée.
- Une pincée de cannelle , de muscade ou de cardamome peut ajouter une touche chaleureuse et invitante à votre flan. Expérimentez pour trouver votre combinaison de saveurs préférée
Le pudding au caramel et le flan sont-ils identiques ?
Oui , le pudding au caramel sans cuisson est essentiellement le même dessert que le flan. Les deux ont une base de crème anglaise crémeuse avec une riche garniture au caramel. La principale différence est que le flan est cuit traditionnellement , tandis que le pudding au caramel sans cuisson utilise de la gélatine ou de l’agar-agar pour fixer la crème anglaise.
Quels sont les avantages de préparer un pudding au caramel sans cuisson ?
C’est plus facile et plus rapide. Pas de préchauffage du four ! Vous n’avez pas nécessairement besoin d’un bain-marie (bain-marie) pour le pudding au caramel sans cuisson, ce qui simplifie le processus.
Comme la recette ne contient pas d’œufs , la crème anglaise ne risque pas de cailler.
Quel type de gélatine utiliser pour un pudding sans cuisson ?
Vous pouvez utiliser soit des feuilles de gélatine , soit de la gélatine en poudre pour un pudding au caramel sans cuisson. Assurez-vous de suivre les instructions sur l’emballage pour une floraison (ramollissement) et une incorporation appropriées.
Et si mon pudding sort trop dur ?
Si le pudding sort trop dur, cela est probablement dû à un excès de gélatine ou à une réfrigération prolongée. Pour y remédier, réduisez la quantité de gélatine dans les prochains lots de 24 g à environ 12 g , permettant d’obtenir une consistance plus douce. Pensez également à raccourcir le temps de réfrigération s’il fait particulièrement froid dans votre réfrigérateur. Si le pudding est déjà trop ferme, réchauffez doucement le mélange au-dessus d’une casserole d’eau frémissante jusqu’à ce qu’il se liquéfie, versez-le à nouveau dans le moule et réfrigérez-le, en ajustant éventuellement la quantité de gélatine ou en mélangeant plus de liquide avant de le remettre en place. Cela devrait aider à obtenir une texture plus lisse et plus crémeuse.
Plus de recettes de pudding que vous allez adorer
