Ingrédients :
– 6 grosses pommes de terre, pelées et coupées en bâtonnets
– 675 g de fromage en cubes ou émietté (cheddar caillé frais)
– 1 cuillère à soupe échalotes hachées
– 2 gousses d’ail hachées
– 5 cuillères à soupe de sucre roux
– 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 500 ml de bouillon de volaille
– 3 cuillères à soupe de double concentré de tomates
– 1 pincée de poivre de Cayenne
– 2 clous de girofle
– 1 cuillère à soupe de cumin
– 2 feuilles de laurier
– 3 cuillères à soupe de Maïzena
– 100 ml d’eau froide
– Sel et poivre
Préparation :
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