- Cuisses de poulet : Vous voudrez que le poulet soit avec les os et la peau pour cette recette. Fais-moi confiance; ça fait toute la différence. Ces coupes succulentes restent juteuses et absorbent toutes les riches saveurs.
- Spice Rub : Faites le vôtre avec du paprika, du cumin, du gingembre, de la cannelle, du
- curcuma, du poivre de Cayenne et du sel. Ce mélange parfumé donnera au poulet un goût délicieux.
- Huile d’olive : C’est la base du liquide de braisage. Cela ajoute de la richesse et une vraie profondeur de saveur.
- Oignon et ail : Mes deux aromatiques préférés. Ils donnent au plat son goût savoureux caractéristique
- Pâte de Tomate : Une dose concentrée d’arôme de tomate pour intensifier la sauce.
Bouillon de poulet : Un autre composant clé du liquide de braisage. Il garde le poulet moelleux et juteux. - Tomates en dés : Pour plus de texture et une acidité vive dans la sauce.
- Bâton de cannelle : Il infusera le plat d’une chaleur subtile et sucrée. Jeter avant de servir.
- Citron confit : Il élève vraiment le poulet marocain à un tout autre niveau.
Olives vertes : Un incontournable de la cuisine marocaine. Ils sont gras et saumâtres, ajoutant une touche de saveur et de couleur. - Coriandre et persil frais : Ces herbes vibrantes ajoutent de la fraîcheur et une touche de couleur à l’assiette finie.
Comment faire du poulet marocain
lire la suite en page suivante
