2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de farine tout usage
300 g de crème fraîche épaisse (ou crème moitié-moitié pour une version plus légère)
125 g de parmesan râpé
125 g de persil séché (facultatif)
Sel et poivre noir, au goût
Instructions
1. Préparation du poulet :
Dans une assiette creuse, mélanger la farine, le parmesan râpé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre noir. Mettez l’œuf battu dans un plat séparé et la chapelure dans un troisième.
2. Enrobez le poulet :
Enrobez chaque morceau de poulet du mélange de farine, puis trempez-le dans l’œuf battu et enfin, enrobez-le de chapelure.
Appuyez délicatement sur la chapelure pour qu’elle adhère bien.
3. Cuisson du poulet :
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