Poulet en croûte de parmesan avec sauce crémeuse à l’ail

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les morceaux de poulet et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur (température interne de 74 °C).
Retirer le poulet de la poêle et réserver sur une assiette.
4. Préparation de la sauce crémeuse à l’ail :
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter l’ail émincé et faire revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporer la farine et cuire 1 minute pour éliminer le goût amer.
Incorporer progressivement la crème épaisse en fouettant sans grumeaux.
Incorporer le parmesan râpé et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement (environ 2 à 3 minutes).
Assaisonner de sel, de poivre noir et de persil séché (si utilisé).
5. Montage et service :
Remettre le poulet cuit dans la poêle et napper de sauce.
Laissez mijoter le poulet dans la sauce 2 à 3 minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs.
Servez chaud avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.
Conseils :
Pour un plat plus croustillant : utilisez de la chapelure panko pour plus de croquant.
Rehaussez la saveur : mélangez des épices italiennes ou du paprika à la chapelure pour plus de saveur.
Conservation : conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement pour conserver l’onctuosité de la sauce.
Savourez votre poulet en croûte de parmesan et sauce crémeuse à l’ail : un plat gourmand et satisfaisant que tout le monde adorera !