Poulet aux poivrons et pommes de terre en sauce tomate
Méditerranée en Cocotte : Poulet, Poivrons et Pommes de Terre dans une Sauce Tomate Savoureuse
Ingrédients :
4 blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux
1 petit poivron rouge, coupé en lanières
1 petit poivron vert, coupé en lanières
1 petit poivron jaune, coupé en lanières
1 ou 2 piments (facultatif, pour ceux qui aiment le piquant)
1 cube de bouillon de poulet
12 petites pommes de terre ou 4 grosses, coupées en morceaux
1 oignon, haché
2 tomates mûres, pelées et écrasées (ou mixées)
4 gousses d’ail, émincées
1 c. à café de piment d’Espelette
2 feuilles de laurier
1 c. à café d’herbes de Provence
1 c. à café de paprika
Huile d’olive
Sel, au goût
Quelques olives
Directions :
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