Cette recette de pommes de terre, carottes et courgettes rôties à l’ail et aux fines herbes est un plat d’accompagnement simple et savoureux qui se marie bien avec presque tous les plats principaux. Avec des herbes fraîches comme le thym et le romarin et une touche d’ail, ces légumes sont rôtis à la perfection, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Cette recette est un complément parfait pour un dîner sain et facile à préparer.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
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Ingrédients:
1 1/4 lb de pommes de terre grelots, coupées en deux
1 lb de carottes moyennes, nettoyées et coupées en morceaux de 2 pouces
3 cuillères à soupe , divisées
1 cuillère à soupe de thym frais haché
1 cuillère à soupe de romarin frais haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
12 oz de courgettes, parées et coupées en morceaux de 1 pouce
4 gousses d’ail hachées
Instructions:
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 400ºF (200ºC) et placez une grille au milieu.
Préparez les pommes de terre et les carottes :
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre grelots coupées en deux et les morceaux de carottes avec 2 1/2 cuillères à soupe d’ , du thym émincé et du romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Répartissez les pommes de terre et les carottes sur une plaque à pâtisserie à rebords en une couche uniforme.
Rôtir les pommes de terre et les carottes :
Faites rôtir les légumes au pendant 20 minutes en les remuant une fois à mi-cuisson.
Préparez les courgettes et ajoutez l’ail :
Pendant que les pommes de terre et les carottes cuisent, mélangez les morceaux de courgettes dans un bol avec la 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Assaisonnez légèrement avec du sel.
Après les 20 premières minutes de cuisson, ajoutez les courgettes et l’ail émincé sur la plaque de cuisson avec les pommes de terre et les carottes. Mélangez le tout et étalez-le en une couche uniforme.
Terminer la torréfaction :
Remettez la plaque au four et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Servir et déguster :
Servez les pommes de terre rôties aux fines herbes et à l’ail, les carottes et les courgettes chaudes. Garnissez d’herbes fraîches supplémentaires si vous le souhaitez. Bon appétit !
Suggestions de service :
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