700 g de viande d’agneau (épaule ou collier), coupée en petits morceaux
6 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers
250 g de petits pois
1 gros oignon émincé
2 gousses d’ail
2 tomates mûres râpées
2 cuillères à soupe de tomate purée (tomate concentrée), légèrement déchiquetée à la fourchette
2 cuillères à soupe de persil frais finement ciselé
1 cuillère à soupe de coriandre (facultatif)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de gingembre
Sel, poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 verre d’eau
Un filet de jus de citron (facultatif pour la touche fraîcheur)
Préparation
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