Enfourner 20 à 25 minutes à 210 °C (410 °F) jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites à cœur, dorées et croustillantes.
Conseils
Pour un nettoyage plus facile, vous pouvez recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, utilisez un couteau bien aiguisé ou une brochette avant de les sortir du four.
Laisser refroidir les pommes de terre cuites quelques minutes avant de les retirer de la plaque. Cela permettra au parmesan de mieux adhérer.
N’hésitez pas à utiliser des herbes aromatiques. Si vous utilisez des herbes séchées, ajoutez-les avec le reste de l’assaisonnement avant la cuisson. Vous pouvez parsemer d’herbes fraîches juste avant de servir.
Il n’est pas nécessaire de peler les pommes de terre au préalable : elles sont meilleures avec la peau. Veillez simplement à les laver avec une brosse à légumes avant utilisation pour éliminer le sable et les particules granuleuses.
Si vous constatez que les pommes de terre brunissent trop vite, vous pouvez recouvrir la plaque de cuisson de papier aluminium.
Conservation des pommes de terre au four
Ces pommes de terre au four sont meilleures lorsqu’elles sont croustillantes. Les restes se conservent au réfrigérateur (dans un récipient hermétique) jusqu’à 5 jours. Pour les réchauffer, réchauffez-les au four à 220 °C jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Ces pommes de terre au four sont meilleures lorsqu’elles sont fraîchement sorties du four, encore croustillantes.
Que servir avec des pommes de terre au four ?
Ces pommes de terre au four au parmesan peuvent être servies en entrée ou en plat principal. Pour l’entrée, ajoutez votre sauce préférée : pesto aux herbes, sauce romesco, aïoli à l’ail, crème fraîche ou houmous.
En plat principal, les pommes de terre au four accompagneront à merveille un poulet rôti ou un saumon poêlé. Accompagnez le tout d’une salade fraîche.
Ingrédients
BEURRE FONDU
70 g (⅝ tasse)
PARMESAN RÂPÉ
20 g (4 c. à soupe)
AIL
¼ c. à café
SEL ET POIVRE
POMMES DE TERRE
7-8
Instructions
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