Calories : 420
Protéines : 6 g
Glucides : 35 g
Matières grasses : 30 g
Fibre: 3g
Sodium : 280 mg
Conseils de cuisine d’experts
Choisissez des pommes de terre de taille uniforme pour une cuisson uniforme
Ne faites pas trop cuire les pommes de terre – elles doivent être tendres mais fermes
Remuez la sauce de temps en temps pour éviter qu’elle ne colle.
Ajustez l’épaisseur de la sauce avec de l’eau supplémentaire si nécessaire.
Utilisez de l’ail frais pour une meilleure saveur
Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle nappe le dos d’une cuillère.
Variations et substitutions
Options de pommes de terre : pommes de terre rouges, Yukon Gold ou fingerling
Alternatives à la crème : Moitié-moitié ou lait pour une version plus légère
Ajouts d’herbes : ajoutez du persil frais, du thym ou du romarin
Options d’épices : Utilisez des assaisonnements italiens ou des herbes de Provence
Ajouts de légumes : petits pois, épinards ou champignons
Option fromage : ajoutez du parmesan râpé pour plus de richesse
Conseils de stockage et de préparation à l’avance
Réfrigérateur : se conserve jusqu’à 3 jours
Réchauffage : Réchauffer doucement sur la cuisinière avec un peu de crème
Préparation à l’avance : faites bouillir les pommes de terre à l’avance
Congélation : déconseillée en raison de la sauce crémeuse
Idées de restes : à utiliser dans une soupe de pommes de terre ou un hachis pour le petit-déjeuner
FAQ courantes
Q : Pourquoi ma sauce s’est-elle séparée ?
R : Évitez de faire bouillir la sauce après avoir ajouté de la crème. Laissez mijoter doucement et remuez de temps en temps.
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