Étape 3
Déposer un disque de pâte brisée dans un moule de 22-24 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé, en laissant déborder l’excédent ; piquer le fond avec une fourchette et étaler la moitié du mélange œufs-fromage.
Étape 4
Couper le fior di latte en tranches, les presser avec les mains et les répartir sur le fond du gâteau.
Étape 5
Saupoudrer uniformément de saucisse, puis recouvrir du reste du mélange œufs-fromage.
Étape 6
Découper un disque dans le deuxième rouleau de pâte brisée à la taille du gâteau et le poser dessus. Rabattre ensuite les bords excédentaires vers le centre afin de bien sceller la garniture.
Étape 7
Piquer la surface avec les dents d’une fourchette et badigeonner le tout de jaune d’œuf battu avec un peu de lait.
Étape 8
Cuire la pizza Carnival dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez du four, laissez refroidir et démoulez sur un plat de service.
Étape 9
Découpez en parts et servez la pizza Carnival bien chaude.
Astuce :
Pour plus de praticité, vous pouvez utiliser de la pâte brisée toute prête (vous en trouverez au rayon frais du supermarché), mais vous pouvez aussi la réaliser maison grâce à notre recette. Vous pouvez également varier la pâte de la pizza Carnival en remplaçant la pâte brisée par de la pâte feuilletée ou des pâtes matta.
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