Pizza Carnaval : la recette du gâteau rustique typique de Sorrente
Ingrédients :
FIORDILATTE TYPE MOZZARELLA 350 g
SAUCISSE FRAÎCHE 350 g
PARMESAN RÂPÉ 40 g
PECORINO RÂPÉ 30 g
ŒUFS 4
PÂTE BRÛLÉE 2
JAUNE D’ŒUF 1
LAIT
POIVRE
Préparation de la pizza Carnaval :
Étape 1
Préchauffez une poêle antiadhésive et, lorsqu’elle est bien chaude, disposez les saucisses, retirez la peau et faites-les dorer en les écrasant progressivement à l’aide d’une cuillère en bois. Une fois cuites, éteignez le feu et réservez.
Étape 2
Cassez les œufs et récupérez-les dans un récipient ; ajoutez les fromages râpés, le poivre moulu et mélangez à la fourchette.
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