Peu de gens connaissent cette recette ! Le brocolli aux courgettes n’a jamais été aussi bon !

1. Préparez le brocoli :
   Coupez le brocoli en fleurons.
   Faire bouillir dans de l’eau salée pendant 2 minutes. Égoutter et réserver.
2. Cuire les légumes :
   Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
   Hachez la carotte, la courgette et le poivre.
   Ajoutez les légumes hachés dans la poêle avec une pincée de sel et de poivre noir.
   Cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais toujours croustillants. Mettre de côté.
3. Préparez la pâte :
   Dans un bol à mélanger, battez 2 œufs. Ajoutez 220 ml (1 tasse) de lait, une pincée de sel et de poivre noir et du persil haché. Bien mélanger. Incorporer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de levure chimique jusqu’à consistance lisse.
   Incorporer 80 grammes (1/2 tasse) de fromage.

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