Cuisson des pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes). Égouttez-les.
Préparation de la purée : Écrasez les pommes de terre en purée. Ajoutez la crème fraîche, les œufs et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajout des ingrédients optionnels : Si vous le souhaitez, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu de beurre et ajoutez-les à la purée pour plus de saveur.
Montage dans le moule : Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à muffins ou des petits moules individuels. Remplissez chaque compartiment de purée de pommes de terre.
Gratinage : Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus de chaque portion. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
