Pour les boulettes de viande :
500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
1 œuf
50 g de chapelure
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de parmesan râpé (optionnel)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Pour les pâtes et la sauce :
300 g de pâtes (fusilli, penne ou farfalle)
1 courgette coupée en rondelles
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron jaune ou vert coupé en lanières
100 g de champignons émincés
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