Pour la pâte :
400 g de farine
150 ml de lait chaud
8 g de levure sèche
1 œuf
30 ml d’huile végétale
50 ml d’eau tiède
4 g de sel
10 g de sucre
Pour la garniture :
350 g de pommes de terre bouillies
1 oignon
4 g de sel (divisé en portions de 2 g)
2 g de poivre noir
20 ml de lait
Pour la garniture :
1 œuf
30 ml de lait
Pour la sauce :
170 g de crème fraîche
20 g de moutarde
5 g de sucre roux
4 gousses d’ail hachées
2 g de sel
2 g de poivre noir
2 g d’ail granulé
20 ml de jus de citron
20 g de graines de sésame blanches
Instructions
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