Panna cotta à la mangue : dessert frais et léger La recette en premier commentaire

Préparer la gélatine : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Faites chauffer la crème et le lait : Faites chauffer la crème, le lait, le sucre et la pulpe de la gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille) dans une casserole. Ne laissez pas bouillir, ne chauffez que jusqu’à ce que juste avant le point d’ébullition afin que le sucre se dissolve.
Ajouter la gélatine : Pressez bien la gélatine trempée pour éliminer l’excès d’eau, puis ajoutez-la au mélange chaud-crème-lait. Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Forme panna cotta : Versez délicatement le mélange dans de petits verres à dessert ou des ramequins. Laissez ensuite prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.