200 g de fromage blanc (ou yaourt grec nature)
4 œufs
40 g de poudre de protéines neutre (ou whey nature / vanille légère)
50 g de graines de lin moulues (ou graines de chia moulues)
30 g de poudre d’amandes ou de noisettes (facultatif pour le moelleux)
1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café de bicarbonate + un peu de vinaigre)
1 pincée de sel
Graines au choix pour le dessus : sésame, pavot, tournesol, etc.
Instructions :
Préchauffe le four à 180°C (350°F).
Dans un saladier, fouette les œufs avec le fromage blanc jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoute la poudre de protéines, les graines moulues, la poudre d’amandes, la levure, et le sel. Mélange bien.
Verse la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.
Saupoudre de graines sur le dessus si tu veux.
Enfourne 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
Laisse refroidir complètement avant de trancher.
Résultat :
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