Étape 1 : Préparation de la pâte
Mélangez l’eau et le sel : Dans un bol, dissolvez le sel dans l’eau.
Ajoutez la farine : Ajoutez progressivement la farine en remuant pour mélanger.
Pétrir la pâte : Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus. Laisser reposer 10 minutes.
Diviser et façonner : Diviser la pâte en 4 portions égales et les façonner en boules.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Hacher les oignons verts : Hacher finement les oignons verts et les mélanger avec une pincée de bicarbonate de soude.
Préparer le mélange à saupoudrer : Mélanger la farine et la fécule de maïs pour saupoudrer votre plan de travail.
Étape 3 : Assemblage
Étaler la pâte : Rouler chaque boule de pâte en un cercle d’environ 7 pouces de diamètre.
Superposer la pâte : Étaler du beurre fondu sur chaque cercle de pâte.
Ajouter la garniture : Répartir uniformément le mélange d’oignons verts et de fromage sur les cercles de pâte.
Plier la pâte : Replier la pâte sur la garniture et sceller les bords en appuyant fermement avec les doigts ou à l’aide d’une fourchette.
Étape 4 : Cuisson
Chauffer l’huile : Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen.
Faites frire les pains plats : faites frire chaque pain plat pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Suggestions de présentation
Servez chaud avec de la crème aigre ou du yaourt.
Accompagnez-le d’une salade fraîche ou d’une soupe copieuse pour un repas complet.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant de faire frire pour un extérieur parfaitement croustillant.
Vous pouvez remplacer différents fromages pour varier la saveur, ou ajouter des herbes comme le persil pour plus de fraîcheur.
Avantages nutritionnels
Ce pain plat offre un excellent équilibre entre glucides et lipides, le fromage fournissant des protéines et du calcium. Les oignons verts ajoutent des fibres et des vitamines, contribuant à une collation ou un plat d’accompagnement bien équilibré.
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