125 g de noix de pécan ou de noix hachées
125 g de raisins secs ou de canneberges séchées
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffage et préparation
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un moule à cake de 23 x 13 cm ou le chemiser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Préparation des ingrédients liquides
Dans un grand saladier, fouetter la purée de patate douce, le beurre fondu, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre saladier, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients secs et liquides
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en alternant avec le babeurre. Commencer et terminer par les ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour bien mélanger, sans trop mélanger.
Si vous ajoutez des ingrédients facultatifs comme des noix ou des fruits secs, les incorporer délicatement à la pâte.
Étape 5 : Cuisson
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