Préparer les lentilles :
Faire tremper les lentilles : bien rincer les lentilles et les faire tremper dans l’eau pendant environ 4 à 6 heures ou toute la nuit.
Égoutter et rincer : après le trempage, égoutter et rincer soigneusement les lentilles.
Mélanger les ingrédients :
Mélanger les lentilles : placer les lentilles trempées dans un mixeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
FrançaisAjoutez les graines de lin : ajoutez les graines de lin, la coriandre moulue, la levure chimique, le curcuma, le sel et les graines de psyllium. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez les liquides : ajoutez progressivement 350 ml d’eau, l’huile d’olive et le jus de citron tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Reposez la pâte :
Laissez la pâte épaissir : laissez reposer le mélange pendant environ 10 à 15 minutes pour que les graines de psyllium et de lin absorbent le liquide et aident à lier la pâte.
Préchauffez le four :
Préchauffez : réglez votre four à 180 °C (350 °F).
Cuire le pain :
Préparez un moule à pâtisserie : graissez ou recouvrez un moule à pain de papier sulfurisé.
Versez la pâte : versez le mélange de lentilles dans le moule préparé et lissez le dessus.
Cuisson : placez au four et faites cuire pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme au toucher et doré sur le dessus. Testez avec un cure-dent ; il devrait ressortir propre une fois cuit.
Refroidir et servir :
Refroidir : Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Trancher et servir : Une fois complètement refroidi, coupez le pain en tranches et dégustez-le avec vos tartinades ou garnitures préférées.
Suggestions de service :
Dégustez-le avec une cuillerée de houmous ou d’avocat.
Servez-le avec des soupes ou des salades pour un repas complet.
Garnissez-le de votre fromage ou de vos tartinades préférés pour une collation savoureuse.
Conseils de cuisine :
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