Étape 1 : Préchauffez votre four
Préchauffez votre four à 175 °C. Graisser un moule à cake de 23 x 13 cm ou le chemiser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Écraser les bananes
Dans un grand saladier, écraser les bananes mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse. Plus les bananes sont mûres, plus votre pain sera sucré et savoureux.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients liquides
Incorporer le beurre fondu aux bananes écrasées. Ajouter le sucre cristallisé, la cassonade, l’œuf battu et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs
Saupoudrer le bicarbonate de soude et le sel sur le mélange liquide, puis incorporer délicatement la farine. Attention à ne pas trop mélanger ; remuer jusqu’à ce que la farine disparaisse. Un mélange excessif peut rendre le pain dense.
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