Étape 5 : Incorporer les ingrédients (facultatif)
Si vous ajoutez des pépites de chocolat, des noix ou des épices, incorporez-les délicatement à la pâte à ce stade.
Étape 6 : Verser et cuire
Verser la pâte dans le moule à cake préparé en l’étalant uniformément. Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (quelques miettes suffisent, mais pas de pâte humide).
Étape 7 : Laisser refroidir et couper
Laisser le banana bread refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Couper et déguster tiède ou à température ambiante.
Pourquoi cette recette est si réussie ?
La magie de ce banana bread réside dans son équilibre entre moelleux et saveur. Les bananes mûres apportent une douceur naturelle et maintiennent le pain moelleux, tandis que la cassonade et le yaourt (ou la crème fraîche) apportent richesse et moelleux. Les accompagnements optionnels, comme des pépites de chocolat ou des noix, le rendent encore plus savoureux, créant un pain aussi gourmand que réconfortant.
Variations à essayer
Si la version classique est divine, voici quelques idées créatives pour varier les plaisirs :
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