Étape 5 : À l’aide d’une cuillère en bois, incorporez le zeste de citron et les courgettes râpées.
Étape 6 : Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé, en laissant du papier supplémentaire sur les côtés pour servir de poignées une fois le pain cuit. Versez la pâte à pain dans le moule chemisé.
Étape 7 : Faites cuire le cake citron-courgettes et laissez-le refroidir avant de le démouler sur une grille.
Étape 8 : Dans un petit bol, préparez le glaçage au citron en mélangeant le jus de citron et le sucre glace. Versez le glaçage sur le cake refroidi, servez et dégustez.
Conseils de recette
Pas de râpe à légumes ? Pas de problème. Utilisez simplement un robot culinaire.
Inutile de peler les courgettes avant de les râper.
Les restes de pain se conservent à température ambiante dans un récipient hermétique. Congelez les morceaux individuellement en les surgelant rapidement, puis en les enveloppant dans du film plastique et du papier aluminium avant de les placer dans un récipient allant au congélateur.
Le jus et le zeste de citron frais sont indispensables pour un pain parfait. N’utilisez pas de jus de citron en bouteille, il n’a même pas le même goût que le citron frais.
FAQ sur les recettes
Faut-il presser les courgettes pour en extraire l’eau ?
Pourquoi mon pain au citron est-il détrempé ?
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Pain au citron et aux courgettes
4,29 sur 359 votes
Le pain au citron et aux courgettes est moelleux et regorge de morceaux de courgettes et de citron, le tout nappé d’un délicieux glaçage au citron. Idéal pour le congélateur et à déguster en toute saison !
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