Pain à la cannelle

#### Pour la finition :
– 1 œuf (pour dorer le pain)

### Préparation :

#### 1. Préparer la pâte :
– Dans un petit bol, faites dissoudre la levure dans le lait tiède. Laissez reposer quelques minutes, jusqu’à ce que la levure devienne mousseuse.
– Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la cannelle.
– Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le mélange de levure et lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
– Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
– Placez la pâte dans un bol, couvrez d’un film plastique ou d’un torchon humide, et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

#### 2. Préparer la garniture :
– Mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle dans un bol. Ce mélange sera utilisé pour farcir et enrober le pain.

3. Façonner le pain :
– Une fois que la pâte a bien levé, dégazez-la en appuyant dessus pour retirer l’air.
– Étalez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné (environ 30 x 40 cm).
– Badigeonnez la pâte avec le mélange de beurre, sucre et cannelle.
– Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin.
– Découpez le rouleau en tranches d’environ 3 à 4 cm de large.

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