Ingrédients :
– 1 cuillère à café de sucre
– 4 cuillères à soupe de moutarde moyennement forte
– 1 pincée de sel
– 7 œufs
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 4 cuillères à soupe de farine
– 300 ml de lait
– 300 ml de bouillon de légumes
– 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
– 1 pincée de poivre
– 120 ml de crème
– 1 cuillère à soupe de persil haché
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