Ingrédients :
Pour la farce au fromage à la crème :
Fromage à la crème : 180 g (6,3 oz), réfrigéré
Sucre en poudre : 60 g (½ tasse)
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Pour la pâte à muffins aux carottes :
Carottes fraîches : 150 g (5,2 oz), pelées et finement râpées ou transformées
Œufs : 2, à température ambiante
Extrait de vanille : 1½ cuillère à café
Zeste d’orange : d’une orange
Jus d’orange frais : 80 g (⅓ tasse)
Sucre roux : 200 g (1 tasse)
Huile végétale : 60 g (⅓ tasse)
Beurre non salé : 40 g (3 cuillères à soupe), fondu
Lait : 60 g (⅓ tasse), température ambiante
Farine tout usage : 360 g (3 tasses)
Levure chimique : 12 g (2½ cuillères à café)
Bicarbonate de soude : ½ cuillère à café
Sel : ¼ cuillère à café
Cannelle en poudre : ½ cuillère à café
Noix de pécan ou noix hachées : 55 g (½ tasse)
Sucre brun granulé : Pour saupoudrer sur le dessus (facultatif)
Instructions :
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