Moule à muffins (12 alvéoles)
Caisses à muffins en papier
Grands saladiers
Fouet ou spatule
Préparation
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (chaleur supérieure et inférieure). Chemiser les moules à muffins de caissettes en papier. Ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélanger la farine, la moitié des pistaches grossièrement hachées (réserver l’autre moitié pour le dessus), les pépites de chocolat blanc, le sucre semoule, la levure chimique et le sel. Répartir uniformément.
Ingrédients humides : Dans un autre saladier, battre légèrement les œufs. Incorporer l’huile végétale, l’extrait de vanille et le lait.
Montage : Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène. Il est important de ne pas trop mélanger, car cela rendrait les muffins secs et moelleux. Il peut y avoir quelques grumeaux de farine, ce qui est normal.
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