Garniture : Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers environ.
Décoration : Parsemer le dessus des muffins des pistaches grossièrement hachées réservées.
Cuisson : Cuire les muffins au four préchauffé pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement : Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Conseils pour des muffins parfaits :
Ne mélangez pas trop : C’est la règle la plus importante pour les muffins. Un mélange excessif donnera une texture caoutchouteuse.
Ingrédients à température ambiante : Les œufs et le lait se mélangent mieux à température ambiante et donnent une pâte plus lisse.
Pistaches de qualité : Utilisez des pistaches non salées, de préférence fraîches, pour une saveur optimale.
Savourez ces délicieux muffins au chocolat blanc et aux pistaches ! Ils sont parfaits pour un café l’après-midi ou un petit-déjeuner rapide.
