1 cuillère à soupe d’huile végétale
450 g de porc haché
1 petit oignon coupé en dés
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
125 ml de bouillon de poulet
500 ml d’eau
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’huile de sésame
500 ml de chou râpé
200 ml de carottes râpées
2 oignons verts émincés
Sel et poivre au goût
Préparation
Faire chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter le porc haché et le faire dorer en l’émiettant à la cuillère.
Incorporer l’oignon, l’ail et le gingembre en remuant, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Verser le bouillon de poulet et l’eau, porter à frémissement.
Ajouter la sauce soja et l’huile de sésame, en remuant.
Incorporer le chou et les carottes, et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants.
Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Verser la soupe dans des bols et garnir d’oignons verts émincés avant de servir.
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