Mayonnaise aux pois chiches : délicieuse, saine, végétalienne et diététique

Pois chiches en conserve ou cuits (200g)
Jus de citron (2 cuillères à soupe)
Ail émincé (1 clou de girofle)
Huile d’olive (4 cuillères à soupe)
Eau (2 cuillères à soupe)
Sel au goût
Poivre noir au goût
Instructions étape par étape
1. Rincez les pois chiches

Commencez par rincer abondamment les pois chiches à l’eau courante pour éliminer l’excès de liquide et de saveur de conservateur.

2. Mixez les pois chiches

Placez les pois chiches rincés dans le mixeur avec le jus de citron, l’ail émincé et l’eau. Démarrez le mélangeur à basse vitesse et commencez à mélanger les ingrédients. Au fur et à mesure qu’ils se combinent, vous pouvez augmenter progressivement la vitesse pour obtenir une consistance uniforme.

3. Ajouter de l’huile d’olive