2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 tasse de lait
1 1/2 tasse de cheddar râpé
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
Préparation
1. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et fouetter sans arrêt pendant environ 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant.
3. Ajouter progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Poursuivre la cuisson en fouettant jusqu’à épaississement, environ 3 à 5 minutes.
4. Baisser le feu et ajouter le cheddar râpé en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
5. Assaisonner de sel, de poivre noir et d’ail en poudre si vous en utilisez. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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