– En sandwich ou en wrap
Les courgettes grillées ajoutent de la texture et du moelleux aux wraps végétariens ou se marient à merveille avec du poulet grillé dans un panini.En salade
Coupez-les en lanières et mélangez-les à une salade de pâtes froide avec de la feta, des tomates cerises et des olives pour une touche méditerranéenne.
– Tacos aux courgettes
Utilisez des courgettes grillées comme garniture pour vos tacos, accompagnées de haricots noirs, de salsa et d’avocat pour une touche végétale lors de votre soirée taco.
– Plateau de légumes grillés
Combinez-les avec d’autres légumes grillés comme des poivrons, des aubergines et des oignons. Servez avec une sauce tahini ou un aïoli à l’ail.
– Garniture de pizza
Coupez des courgettes grillées en dés et ajoutez-les à vos pizzas maison. Elles se marient particulièrement bien avec du fromage de chèvre ou un filet de glaçage balsamique.
Délicieuses variantes à essayer
L’un des atouts majeurs des courgettes grillées est leur polyvalence. Voici quelques variantes à envisager :
Courgettes au glaçage balsamique : Arrosez les tranches de vinaigre balsamique vieilli ou de glaçage juste avant de servir.
Courgettes épicées : Ajoutez des flocons de piment rouge concassés ou une pincée de poivre de Cayenne au mélange d’assaisonnement.
Courgettes au fromage : Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé ou de feta émiettée après la cuisson pour une touche umami salée.
Style méditerranéen : Ajoutez de l’origan, du thym et un peu de zeste de citron pour une touche grecque.
Inspiration asiatique : Badigeonnez d’huile de sésame et parsemez de graines de sésame et d’oignons verts après la cuisson.
En faire un repas
Si vous souhaitez faire de vos courgettes grillées la pièce maîtresse plutôt qu’un accompagnement, voici quelques idées :
Cuisine de courgettes : Superposez des courgettes grillées avec de la mozzarella, des tranches de tomate et du basilic frais pour une tour de courgettes Caprese.
Bols de courgettes : Servez sur du riz complet ou du quinoa avec du tofu grillé ou des crevettes, de l’avocat et un filet de sauce au tahini. Roulés de courgettes : Enroulez des bandes autour d’une garniture crémeuse comme de la ricotta et des herbes pour une belle entrée ou un plat principal léger.Conservation et réchauffage
Les courgettes grillées se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour conserver leur texture, réchauffez-les rapidement à la poêle chaude ou au four grille-pain. Évitez le micro-ondes, qui risque de les ramollir.
Vous pouvez également congeler les courgettes grillées, bien que leur texture puisse légèrement changer à la décongélation. Elles sont idéales pour les soupes ou les gratins après congélation.
Conclusion :
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