1 petite citrouille, pelée et coupée en dés
2,5 cm de gingembre frais, pelé
250 ml d’eau froide
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Une pincée de piment de Cayenne (facultatif, pour une touche relevée)
Jus d’un demi-citron
Instructions :
Cuire la citrouille à la vapeur ou la faire bouillir jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Mixer la citrouille avec du gingembre frais et de l’eau froide jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter du miel pour la douceur et du piment de Cayenne pour le piquant (ajuster la quantité selon votre goût).
Ajouter du jus de citron pour une note d’agrumes fraîche et mixer à nouveau.
Servir sur glace, garni d’une tranche de citron ou d’une pincée de cannelle.
3. Jus de pomme et de potiron
Ingrédients :
1 petite citrouille, pelée et coupée en dés
1 grosse pomme (de préférence sucrée, comme une Fuji ou une Honeycrisp)
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
1 à 2 tasses d’eau ou de jus de pomme
Instructions :
Cuire la citrouille à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Évider la pomme et la couper en morceaux.
Mixer le potiron et la pomme avec la cannelle, le miel et l’eau (ou le jus de pomme).
Ajuster la douceur et la consistance selon vos besoins.
Servir frais avec des glaçons.
4. Jus de potiron et d’orange
Ingrédients :
1 petite citrouille, pelée et coupée en dés
1 grosse orange, pelée
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un petit morceau de gingembre frais)
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
1 à 2 tasses d’eau froide
Instructions :
Cuire la citrouille à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Mixer le potiron avec l’orange pelée, le gingembre en poudre et l’eau. Ajoutez un édulcorant si vous le souhaitez et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Servez frais et savourez cette version rafraîchissante et acidulée du jus de citrouille.
5. Jus de citrouille et de carotte
Ingrédients :
1 petite citrouille, pelée et coupée en dés
2 carottes moyennes, pelées
1,25 cm de gingembre frais (facultatif)
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
250 ml d’eau
Instructions :
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