1 petite citrouille (environ 500 ml de purée de citrouille)
250 ml d’eau (ou plus, pour ajuster la consistance)
1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à café de jus de citron frais (facultatif)
Instructions :
Peler, épépiner et couper en dés la citrouille. Cuire les morceaux de citrouille à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 à 15 minutes).
Une fois ramollis, mixer la citrouille avec de l’eau dans un blender ou un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter la cannelle, la muscade et l’édulcorant (miel ou sirop d’érable) à la purée de citrouille et bien mélanger.
Si le jus est trop épais, ajouter de l’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Ajouter éventuellement du jus de citron pour un peu de fraîcheur.
Servir frais ou sur glace. 2. Jus épicé de citrouille et gingembre
Ingrédients :
Lire la suite sur la page suivante
