Ingrédients:
Pour le lait aromatisé :
500 ml de lait entier
Zeste d’un citron (uniquement la couche jaune)
1 cuillère à café de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café de sucre + ¼ de cuillère à café d’extrait de vanille)
1 bâton de cannelle
Pour la base du pudding :
1 banane mûre
2 jaunes d’œufs
50 g de sucre
30 g de fécule de maïs
20 ml de jus de citron frais
80 g de lait concentré sucré
Pour la préparation crémeuse :
80 g de ricotta
100 ml de crème fraîche épaisse
Pour la garniture aux fruits :
100 g de fraises fraîches, finement hachées
Préparation
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