Le poulet aux champignons et sauce dijonnaise est un plat crémeux, savoureux, et facile à préparer. Le mariage des champignons et de la moutarde de Dijon apporte une touche riche et légèrement piquante à ce plat classique.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 filets de poulet
250 g de champignons de Paris (ou un mélange de champignons)
1 oignon moyen haché finement
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
150 ml de crème fraîche épaisse
200 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour épaissir)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre
Sel et poivre selon le goût
Persil frais haché pour la garniture
Préparation :

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