Le poulet aux champignons et sauce dijonnaise😍😋😋 est un plat crémeux, savoureux, et facile à préparer. Le mariage des champignons et de la moutarde de Dijon apporte une touche riche et légèrement piquante à ce plat classique.

1. Cuisson du poulet :
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
Faites dorer les filets de poulet des deux côtés (environ 4 à 5 minutes de chaque côté) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
2. Cuisson des champignons :
Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre si nécessaire, puis faites revenir les oignons et les gousses d’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau soit évaporée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Préparation de la sauce dijonnaise :
Ajoutez la moutarde de Dijon aux champignons et mélangez bien.
Versez ensuite le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Incorporez ensuite la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes. Si la sauce est trop liquide, vous pouvez saupoudrer un peu de farine pour l’épaissir légèrement.
4. Finalisation du plat :
Remettez les filets de poulet dans la poêle, en les plongeant dans la sauce.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en retournant les filets de temps en temps pour bien les enrober de sauce.
5. Service :
Servez le poulet nappé de la sauce dijonnaise aux champignons.
Garnissez de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
Accompagnement :
Ce plat se marie parfaitement avec du riz, des pâtes fraîches, ou des pommes de terre sautées. Une bonne baguette pour saucer la crème dijonnaise est aussi une excellente idée !
Astuce :
Vous pouvez ajuster la quantité de moutarde selon votre goût. Si vous aimez les saveurs plus piquantes, ajoutez une cuillère supplémentaire !
Pour une variante plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec.