Pour le gâteau :
600 ml de farine tout usage
250 ml de levure chimique
125 ml de sel
250 ml de beurre doux ramolli
500 ml de sucre cristallisé
4 gros œufs à température ambiante
250 ml d’extrait de vanille pure
250 ml de lait entier à température ambiante
Pour le glaçage au beurre :
250 ml de beurre doux ramolli
800 ml de sucre glace tamisé
150 ml d’extrait de vanille pure
250 ml de crème épaisse ou de lait
Une pincée de sel
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner légèrement deux moules à gâteau ronds de 23 cm ou les chemiser de papier sulfurisé.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, fouetter la farine, la levure chimique et le sel. Réserver. Étape 3 : Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand saladier, battre le beurre ramolli et le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pâtissier à vitesse moyenne-élevée jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse (environ 2 à 3 minutes).
Étape 4 : Ajouter les œufs et la vanille
Incorporer les œufs un par un, en veillant à ce que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Incorporer l’extrait de vanille.
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