Préparation
1. Préparer la pâte feuilletée :
Piquez les feuilles à la fourchette pour éviter qu’elles ne gonflent trop.
Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Si vous le souhaitez, saupoudrer la pâte de sucre glace à mi-cuisson pour caraméliser la surface.
2. Préparer la crème :
Faire chauffer le lait et la vanille dans une casserole.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre, puis ajouter la maïzena.
Verser progressivement le lait chaud en remuant constamment, puis placer le tout sur feu doux et cuire jusqu’à épaississement.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir complètement.
3. Fouetter la crème :
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